Nudel Brokkoli Auflauf

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1 Packung Nudeln 500g
(zb Penne oder Fussili)
1 Brokkoli 500g
2-4 Möhren je nach Größe
3 Lauchzwiebeln
Etwas Mehl
1 Packung Gratinierkäse 200g
Curry, Paprikapulver (edelsüss), Knoblauch, ein Rest Parmesan
Optional 1 Rote Paprika

Nudeln bissfest vorkochen.
Das Gemüse waschen ausputzen schnibbeln und mit einem guten halben liter Wasser in einem Topf garen.

Das Wasser nicht wegschütten sondern auffangen, ist ne recht brauchbare Gemüsebrühe.

Eine Mehlschwitze ansetzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Curry und Paprika, sowie einer Prise Knoblauch leicht kräftig würzen, mit etwas Parmesan den letzten Kick hinzufügen.

Dann die Nudeln mit dem Gemüse in der Auflaufform mischen und die Soße untergeben.
Mit Gratinierkäse abdecken und mit etwas Parmesan bestreuen.
Im Ofen bei 180° ca 15-20 Minuten fertigbacken bis es schön goldbraun aussieht.

Reicht für ca 4 Portionen, bei 2 personen also 2 Tage, wenn ne kleinere Auflaufform verfügbar ist kann man auch entsprechend weniger machen, rezept dann anpassen.
Bild liegt bei wie es aussehen sollte wenn es gar ist.

Kosten je Portion ca 1.50
Bei wahl von Lactose- bzw Glutenfreien Zutaten entsprechend etwas höher

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2 Gedanken zu “Nudel Brokkoli Auflauf

    • also bisher hats nicht nur mir sondern auch jedem dem ichs Vorgesetzt habe geschmeckt….zumindest hat jeder nach genommen, niemand nen Notarzt gebraucht und alle meine Wohnung später nochmals betreten.

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